Insalatona vegana con tofu e melagrana

E’ un piatto molto veloce da preparare, basta aggiungere all’insalata (qualsiasi tipo va bene) del tofu al naturale, tagliato a dadini e scottato sulla piastra, chicchi di melagrana ed, eventualmente, delle mandorle o noci che arricchiscono il piatto di importanti antiossidanti, quali, ad esempio, la vitamina E. Si può condire semplicemente con olio extravergine d’oliva  e aceto balsamico.